Tjestenina iz Gragnana. Najbolja tjestenina ikad. Gragnano tjestenina, koju proizvodi Pastificio dei Camp, jedinstvena je po svom okusu, teksturi i mirisu. Prvi zalogaj otkriva samu suštinu najbolje talijanske durum pšenice. Ova iznimna tjestenina, koja ostaje "al dente" nakon kuhanja, rezultat je najboljih sirovina u kombinaciji s poštivanjem izvornih metoda tjestenine; i to doslovno u svakom detalju. Gragnano tjesteninu koju stvara Pastificio dei Campi, najbolja je suha tjestenina na svijetu i jedina tjestenina koja je u potpunosti popraćena od polja do vašeg stola. Svaka kutija ima geografske oznake polja sa kojeg je ubrana durum pšenica od kojega je proizvedena tjestenina. Proizvodnja Gragnano tjestenine u Pastificio dei Campi započela je 2009. Svakog dana proizvede se maksimalno 300 kilograma tjestenine kroz diskontinuirani proces, koristeći suvremene metode koje poštuju staru tradiciju našega stoljeća. Proces počinje uzgojem durum pšenice, koja se melje i pretvara u brašno. U sljedećem postupku dodaje se voda i brašno koje se mješanjem pretvara u tijesto. Sukcesivno se ekstrudira u različite oblike, nakon čega se tjestenina raspoređuje na drvene okvire i stavlja u prostorije za sušenje. Na kraju procesa tjesteninu pregledavaju stručnjaci za kontrolu kvalitete i prihvaća je se ili odbacuje, ali prije nego što je odobrena tjestenina pakirana i zapečaćena, provodi se ispitivanje kuhanja kako bi se vidjelo da li se pravilno termički drži. Sva ambalaža se dovršava ručno kako ne bi oštetila tjesteninu. Svaka faza ovog procesa je bezuvjetna. „Mi smo Giuseppe i Giovanna Di Martino, moderni tumači tradicije koja se održava u Gragnanu više od 500 godina. Kad smo osnovali Pastificio dei Campi odlučili smo se usredotočiti na kvalitetu, obrtništvo i poštivanje tradicije: tri temeljna elementa koji su protumačeni u suvremenim terminima, odnosno obraćajući pažnju na vrijednosti transparentnosti, razmatranja osoblja, poštivanje okoliša , tehnološke inovacije i širenje kulture tjestenine. U ovom ambicioznom projektu radimo s vrlo kompetentnim mladim ljudima koji dijele s nama želju za stvaranjem najkvalitetnijeg proizvoda. Aniello Donnarumma i Arturo Elefante polažu tijesto na brončane kalupe i izvlače tjestninu u svojim oblicima. Vincenzo i Stefano su neki od poljoprivrednika koji uzgajaju durum pšenicu. Nicola i Giusy De Vita rade u mlinovima durum pšenice za Pastificio dei Campi. Mario Afeltra i Aniello Delo pažljivo pune tjesteninu u svaku kutiju, Arianna Acropoli brine o poslovanju a Giuseppe Giordano je računovođa. Svaki od tih ljudi i njihove vještine dio su projekta Pastificio dei Campi. Mi smo dvoje mladih poduzetnika s dugom obiteljskom tradicijom u svijetu Gragnano tjestenine i odlučili smo stvoriti inovativni projekt a naš cilj je iskoristiti umijeće tjestenine u Gragnanu“ Pasta dei Campi službena je pasta svjetskih JRE kuhara i njihovih restorana.

Tvrtka Angelo Negrini, osnovana je 1955. Godine u Renazzo di Cento (Ferrara).Tvrtka je uvijek stavljala naglasak na istraživnje i razvoj ali je istovremeno u potpunosti poštivala tradiciju. Upravo zbog te filozofije Negrini grupa je postala jedno od najvažnijih imena talijanske prehrambene djelatnosti. S proizvodnom i prodajnom strategijom usmjerenom prvenstveno na kvalitetu,inovativnost i usluge kupcima, grupa Negrini je idealan partner za distribucijske i ugostiteljske tvrtke željne održavanja koraka s razvojem tržišta i zahtjevima potrošača. Proizvodna jedinica opremljena je najnaprednijim tehnologijama, certificirana je BRC (British Retail Consortium), IFS (International Food Standard) i ISO 22000: 2008, kao i računalni sustav praćenja koji je u stanju identificirati proizvodne faze svakog proizvoda. Više od 40 godina, Negrini distribuira svoje proizvode izravno i neizravno na glavnim europskim i izvaneuropskim međunarodnim tržištima. Negrinijeva prerada mesa i pakiranje gotovih proizvoda vrlo su automatizirani; stoga su proizvodni procesi vrlo učinkoviti. Tvrtka posjeduje interne laboratorije za kontrolu kvalitete koji djeluju u suradnji s kvalificiranim strukturama kao što su Eksperimentalni kolodvor Parma i Prirodoslovno-matematički fakultet u Parmi i Bologni.

La Nicchia ,u prijevodu „Niša ", simbolizira vrijednost područja pomoću slike i imena koji pozivaju na nešto što treba sačuvati s pažnjom i predanošću. "La Nicchia" ne nudi samo tipične proizvode otoka, nego i izbor najboljih sirovina, koristeći najjednostavnije moguće metode za obradu i poštivanje njihove jedinstvenosti. Antonio Bonomo i Girolamo Giglio su tvorci i vlasnici plantaže Kapara u Pantelleriji još 1949. godine. Pantelleria je najveći grad na talijanskom istoimenom otoku u Sicilijanskom tjesnacu, 100 km jugozapadno od Sicilije i tek 60 km istočno od obale Tunisa. La Nicchia nudi prekrasnu i jako zanimljivu paletu proizvoda od kapara. Možda ne znaju svi ..... Kapar (Capparis spinosa L.) tipičan je grm mediteranske flore koji je karakterističan za uzgoj na starim zidovima, u pukotinama stijena, posebno u morskim područjima: ima osnovni i drvenasti dio koji se sastoji od stabla i gornji dijelovi se sastoje od grana zelene konzistencije. Visina je u rasponu od 30 do 50 cm, a tamnozelena, mesnata i ovalna lišća s vrlo izraženim cvjetovima čije bijele i ružičaste boje imaju nježne ljubičaste refleksije.

Molino Scoppettuolo je uvijek bio sinonim za kvalitetu, djeluje u srcu zelene Irpinije, zemlje poznate po kvalitetnim poljoprivrednim kulturama. Kvaliteta brašna i krupice, nastala je iz iskustva stečenog dugogodišnjim radom i prikladno je za specifičnu upotrebu. Proizvodi brašno za osnovne procese proizvodnje kruha i odabire najbolja zrna. Asortiman njihovih proizvoda sastoji se od: brašna i krupice za profesionalnu uporabu za proizvode za pekarstva i tjestenine te brašno i krupicu za kućnu uporabu. Koriste tradicionalne metode obrade kako bi zajamčili istinske okuse prošlosti u svojim proizvodima.

Furore dolazi iz Vorarlberga, najmanje austrijske pokrajine koja se smjestila na samom zapadu, uz granicu s Njemačkom, Švicarskom i Lihtenštajnom. U umacima se koristi samo voće i sastojci iz kontroliranog uzgoja, proizvodi su vrhunske kvalitete i ne proizvode se u masovnoj proizvodnji. Originalnost, kvaliteta i regionalnost osigurali su im niz prestižnih nagrada dok istovremeno Furore marmelade postaju sinonim za najbolje umake za sireve.

Pastificio Attilio Mastromauro - Granoro Srl sa sjedištem je u mjestu Corato, u Pugliji, regiji smještenoj u srcu južne Italije, uronjenom u područje bogato poviješću i tradicijama, uvijek poznato kao područje proizvodnje najbolje trusne pšenice u Italiji i Europi.  Potjekao iz drevne obitelji proizvođača industrijske tjestenine, koja je tjesteninu proizvodila od 1930. godine, gospodin Attilio Mastromauro osnovao je novu vlastitu tvornicu tjestenine, s markom Granoro, i započeo svoj posao 1967. godine. Mnoge dijelove proizvodnih linija osobno je dizajnirao gospodin Attilio Mastromauro, a prema njegovim planovima izrađivali su ih najkvalificiraniji talijanski proizvođači strojeva za tvornice tjestenine. Gospodin Attilio Mastromauro preneo je sve svoje duboko znanje kćeri Marini i Danieli, uvjereni da se samo dubokim poznavanjem svih trenutaka proizvodnog procesa, uključujući i one „kritične“, mogu primijeniti modifikacije i ciljane intervencije kako bi se uklonili uzroci. Izrada visokokvalitetne tjestenine koja svakim danom postaje sve bolja i bolja zapravo je osnovno načelo i „zvanje“ koje je karakteriziralo životno djelo gospodina Attilioa Mastromaura i njegove obitelji: „Traženje najboljeg“ - kaže on "To je kontinuirana i svakodnevna obveza i sutra možemo učiniti bolje nego jučer". Tijekom godina, visokotehnološki sustavi Granoroa uvijek su se obnavljali i modernizirali kako bi jamčili visok i konstantan proizvodni standard te adekvatno odgovarali i na parametre kvalitete i sigurnosti i zdravlja koji su se razvijali tijekom godina.