Fior di latte ili krema od mlijeka, kako je s ponosom nazivaju, sviježe je mlijeko krava s pašnjaka stjenovitog planinskog masiva Gran Sasso koji se proteže u talijanskoj regiji Abruzzo. Domaća prirodna mlijeka potječu sa farma smještenih u zoni Gran Sasso koju talijani smatraju i najboljim područjem za izradu najkvalitetnije mozzarelle i sireva. A mozzarelle Sabelli, poznate po svojim karakterističnim mliječnim okusima i kremoznim stracciatellama, omiljene su u gastro krugovima diljem svijeta.

Mljekara Sabelli osnovana je u Moliseu 1921. godine, gdje je Nicolangelo Sabelli zajedno sa svojim sinom Archimedeom  započeo poslovanje.1950. godine  proizvodnju sele u regiju Marche gdje se i danas nalazi. Danas je tvrtka važan dio poljoprivrednog gospodarstva regije, koju vodi četvrta generacija obitelji Sabelli.

Kvaliteta proizvoda uvijek je povezana s vrijednostima i odgovornošću poduzeća, te poštivanjem ekološke održivosti. Sabelli je danas velika tvrtka koja, nakon gotovo jednog stoljeća rada, čuva duh obiteljskog posla, s posebnom pažnjom na kvalitetu i tradiciju mljekarstva s inovativnom tehnologijom, razvijenom distribucijskom i logističkom mrežom.

U Italiji, posebice u regiji Campania gdje je Napoli glavno središte radi imidža i naglaska na kvaliteti, pizzerije u svojim cjenicima ističu da se u izradi pizza koristi mozzarella Sabelli.

Ricotta 250g Sabelli

Ricotta je vjerojatno najomiljeniji svježi talijanski sir a proizvodi se od najkvalitetnijeg kravljeg mlijeka i ima prepoznatljivu svježinu u bilo kojem trenutku. Ricotta se tradicionalno proizvodi desetljećima a zadržala je svoju autentičnost tijekom godina jer se u mljekari Sabelli proizvodi...

Burratina 125g sabelli

Zamislite najukusniju mozzarellu koju ste ikad probali! I zamislite da je režete vilicom, ili još bolje razdvojite rukama i kidate glatku bijelu vanjsku opnu koja otkriva nježnu i kremastu unutrašnjost. Savršenu kombinaciju stracciatelle, komadića mozzarelle i svježeg vrhnja. I nakon...

Burrata u foliji 350g Sabelli

Buratta je jedan od najcjenjenijih talijanskih sireva. Njezina nježna tekstura koja podsjeća na maslac, nezaboravan je doživljaj za nepce. Mlijeko za Burattu dobiva se od vodenih bivola a karakterizira ga izrazita bjelina. Pri izradi Buratte koristi se toplo mlijeko. Dok...

Stracciatella di burrata 140g Sabelli

Stracciatella ili sadržaj burrate, sastoji se od trakica mozzarelle pomiješane sa svježim vrhnjem. Stoga unutrašnjost poznate burrate nije ništa drugo nego najbolji, najukusniji dio, a da biste dobili dobru stracciatellu, potrebno je vrlo svježe i visokokvalitetno vrhnje, kao i dobra mozzarella. Stracciatella ima toliko prepoznatljiv...
Loading...