‘Nduja
Pikantna, kremasta i potpuno neodoljiva, izvorna Nduja di Spilinga pruža vatreni temperament Kalabrije. Okusite najpoznatiji simbol talijanskog juga u njegovom najčišćem, autentičnom obliku. Iako se nduja danas proizvodi diljem Kalabrije, naziv "di Spilinga" rezerviran je za izvorni proizvod koji se...
Bresaola Punta d’Anca 1,5 kg
Bresaola je sušena govedina. U gotovom obliku ima cilindrični oblik, tamnocrvenu boju i začinjeno-mesnu aromu. Okus je umjereno slan. Bresaola della Valtellina primjer je kvalitete u širokoj obitelji goveđih delicija. Za izradu proizvoda koristite samo mišiće prednjih i zadnjih udova....
Coppa Stagionata (začinjena)
Slano-slatkog ugodnog okusa s pikantnim aromama i nježan, elegantan miris ključne su osobine prepoznatljive Coppe iz Salumerije Bombieri iz Verone. Rezanjem ćete otkriti jarko crvene kriške s ružičastim i bijelim prugama. Coppa je tradicionalni talijanski sušeni proizvod od svinjetine. To...
Guanciale
Guanciale je slanina od sušenih svinjskih obraza. Ima intenzivniju aromu od pancete, mekšu teksturu i veliki postotak masnoće koja će jelu dati puninu okusa. Talijanski kuhari naglašavaju da je guanciale u gastronomiji nezamjenjiv zbog specifičnog sastava masnoće. Sastoji se od...
Kuhani dimljeni pršut alla Praga 8,5 kg
Praška šunka je vrsta kuhane šunke s blago dimljenim okusom. Karakterizira je meso ružičaste boje, kompaktne masnoće i meke konzistencije. Za proizvodnju ove šunke koristi se cijeli svinjski but bez kostiju. Cijele šunke uranjaju se u salamuru od bilja i...
Kuhani pršut Prosciutto cotto – Prateria 4,5 kg
Prosciutto Cotto Prateria. Kuhani pršut Gianni Negrini - kralj na tanjuru! Prije svega, pršut je opći pojam koji znači šunka. Crudo doslovno znači "sirov", a cotto doslovno znači "kuhan". Važno je znati razliku između proizvoda kako biste odabrali najbolje za...
Lardo 2 kg
Lardo je napravljen od debelog sloja masti sa leđa svinje. Masni sloj mora biti najmanje tri centimetra debljine. Jedini začini koji se tradicionalno koriste za izradu larda su morska sol, mljeveni crni papar, svježi ružmarin i sjeckani češnjak. Teksturu je...
Mortadela Bologna IGP
Sjevernotalijanska regija Emilia-Romagna slavna je po svojoj povijesti i ljepoti, a još slavnija po proizvodima koji oduševljavaju osobe istančana životnog stila. Vrh tamošnje automobilske industrije predstavlja Ferrari, a njegov je prehrambeni pandan Mortadella di Bologna. Ime joj otkriva geografsko podrijetlo,...
Mortadela sa tartufima 4 kg
Klasična Mortadela iz sjeverne Italije profinjena s crnim ljetnim tartufima. Okus im je toliko suptilan da samo pojačava okus pikantne mortadele i daje unikatan naglasak. Z Originalan dodatak za hladna predjela.