Guanciale
Guanciale je slanina od sušenih svinjskih obraza. Ima intenzivniju aromu od pancete, mekšu teksturu i veliki postotak masnoće koja će jelu dati puninu okusa. Talijanski kuhari naglašavaju da je guanciale u gastronomiji nezamjenjiv zbog specifičnog sastava masnoće. Sastoji se od...