Pecorino Fiore Sardo dop – ovčji polutvrdi sir sa Sardinije.

Pecorino Fiore Sardo je tvrdi punomasni sir napravljen od ovčjeg mlijeka domaćih proizvođača sa otoka Sardinije, koji od 1996. zaštićen od strane ovlaštenog zemljopisnog podrijetla. Nakon soljenja slijedi postupak dimljenja na određenom mediteranskom drvu do15 dana. Nakon ukupnog starenja od šest mjeseci, sir ima prirodnu zlatno-žutu do tamno smeđe kore i kiselo, vlažan miris. Sir Pecorino Fiore Sardo ima tako poseban, specifičan i neodoljiv okus.

Oduševit će vas kada ga prvi puta kušate i često ćete mu se vračati, a oni koji jesu već znaju koliko je ukusan i jedinstven.