Pecorino fiore sardo dop– ovčji polutvrdi sir ( Sardinia )

Pecorino Fiore Sardo je tvrdi punomasni sir napravljen od ovčjeg mlijeka domaćih proizvođača sa otoka Sardinije, koji od 1996. zaštićen od strane ovlaštenog zemljopisnog podrijetla. Sir, nakon ukupnog starenja od šest mjeseci, ima prirodnu zlatno-žutu do tamno smeđe kore i kiselo, vlažan miris.