Brašno 00 za svježu i punjenu tjesteninu

00 meko pšenično brašno izvrsnih performansi za ručno rađena tijesta ili za tijesta napravljena u kraćem vremenu s industrijskim miješalicama. Brašno se preporučuje za izradu svježe tjestenina i njoka.

Vlažnost 15.5 max%
Pepeo 0,45 max%
Proteini (N * 5,70) 10,5 min%
Suhi gluten 8.5 min%
Padajući broj 300 ± 50 sek.
Alveograf za sjeckanje P/L 1,30 ± 0,30
W 220 ± 20